Peneče vino Mare Santo - več kot le steklenica
Naša zgodba se začne na briških gričih in nadaljuje pod Jadranskim morjem.
To je Mare Santo.
Tradicija in dediščina
Tradicija in terroir
Mare Santo se rodi na zelenih gričih Goriških Brd, kjer se mediteranski zrak sreča z alpskim vetrom.
Ta naravni kontrast oblikuje grozdje z izjemno kompleksnostjo, kar daje okvir vinom, med katerimi ima posebno mesto tudi naše peneče vino.
Naše trte rastejo na tleh, bogatih z minerali, ki jih negujeta podnebje in čas.
Obiramo jih ročno, po tehnikah, ki se prenašajo iz roda v rod.
Tukaj uspeva Ribolla Gialla, lokalno poznana kot Rebula – grozdje z rimskimi koreninami, ki so ga hvalili pesniki in cesarji.
Boccaccio jo je celo uvrstil med razloge, zakaj je “Bog izumil greh požrešnosti”.
Ne omenjamo je po naključju: Ribolla je duša Mare Santo Cuvée Prestige, mešana s Chardonnayjem, ki doda globino, napetost in tihi značaj penečega vina
Izdelava & potopitev
Ročno izdelano, nato potopljeno
Ne proizvajamo masovno.
Vsak grozd je ročno obran in le najboljši pridejo v steklenico.
Nato se zgodi nekaj edinstvenega: vino staramo v Jadranskem morju, 20 metrov globoko, 12–24 mesecev.
“Vino da narava. In morje nam ga vrne nazaj.”
Morje: navdih in inovacija
Zakaj morje?
Slovenski vinar Igor Tomažič je oživil star običaj: hlajenje steklenic v potokih.
Pozabljene steklenice so imele boljši okus.
Zato se je vprašal – kaj če bi bilo vino starano tudi v morju?
Od takrat se vino Mare Santo razvija pod vodo.
Morski tokovi ga ohranjajo živahnega.
Minerali prehajajo skozi zamašek.
Okus se poglobi – kot pri penečem vinu, ki ga oblikuje več kot le čas.
“Začelo se je kot ideja. Zdaj je to patent.”
- Patent št. 25813
Grozdje z gričev Goriških Brd
Cuvée Prestige spaja Rebulo (struktura) in Chardonnay (mehkoba).
Rosé uporablja samo modri Pinot, ročno obran v izbranih vinogradih.
Elementi, ki jih je ustvarila narava
Vino Mare Santo oblikujejo več kot le roke -
sestavljeno je iz kontrastov:
Sonce in sol.
Veter in mir.
Globina in tišina.
“Sledimo naravi. In narava nas nagradi z nečim nepozabnim.”
Certifikati in nagrade
Potrdilo o registraciji modela Skupnosti
Potrdilo o registraciji blagovne znamke Evropske unije
Registracija kitajske blagovne znamke
Patent št. 25813
Potrdilo o registraciji blagovne znamke ZDA
Ste pripravljeni okusiti globino?
Izberite svoj Mare Santo in pustite, da vam pove svojo zgodbo.
Glasovi z vsega sveta
Več kot le vino. Način serviranja, srkanja in uživanja.
Raziščite rituale, ki povzdignejo peneče vino Mare Santo – od popolnih kombinacij in koktajlov z morsko dušo do prefinjene postrežbe in nege. Vsaka podrobnost je del izkušnje.
Pravi trenutek, pravi okus
Ohranite čarobnost morja
Pripravite osupljive koktajle z morsko dušo
