Koktajli z Mare Santo

Mare Santo ni bil ustvarjen za skrivanje v mešanici. Včasih pa se v skrbno izbranih kombinacijah razkrije tudi na nove načine – svetlejši, globlji, nepričakovani. Tukaj so trije koktajli, ki jih osebno priporočam, v katerih peneče vino ostaja osrednji glas, ne le ozadje.

Imate raje Cuveé Prestige?

Mare & vermut

Kot sprehod skozi borov gozd ob morju.

Najbolje se poda k: Mare Santo Cuvée

75 ml Mare Santo Cuvée

25 ml suhi beli vermut

1 kapljica olivne slanice (neobvezno)

Zelene olive ali rožmarin za okras

Postrezite hladno v ohlajenem kozarcu, brez ledu. Naj se aroma počasi razvije.

Minimalistično. Mediteransko. Nepozabno — ravno pravšnje za peneče vino, ki nosi okus morja.

Group_102.png
Group_103.png

Morska meglica

Suh, zeliščen in malo skrivnosten.

Najbolje se poda k: Mare Santo Cuvée

80 ml Mare Santo Cuvée

15 ml suhega gina

5 ml bezgovega sirupa

1 tanek trak kumare

Nežno nalijte v ohlajen kozarec za belo vino.

Brez ledu. Enkrat počasi pomešajte.

Okrasite s kumaro in postrezite.

Ne gre za sladkost – gre za svežino, bistrost in nekaj, kar leži tik izven dosega, kar od penečega vina tudi pričakujemo.

Vam je bolj všeč Rosé?

Jadranski spritz

Svež. Slano. Z malo divjosti.

Najbolje se poda k: Mare Santo Rosé

90 ml Mare Santo Rosé

30 ml bergamotnega likerja (ali suhega limoncella)

Kanček mineralne vode

Limonina lupinica in timijan

Prelijte preko ledu v velikem kozarcu za vino.

Nežno premešajte. Postrezite z olivami ali slanimi mandlji.

To ni navadni spritz – to je verzija, kjer peneče vino prevzame glavno vlogo.

Group_105.png

Zaključek

Ne pretiravajte.
To niso glasne pijače. So tihe, kot sam Mare Santo.

Pustite, da mehurčki spregovorijo, in ne pozabite srkati počasi.

– A. Serra, sommelier

Group_104.png

Silent Sunset

Mehki mehurčki, grenki robovi, citrusovo olje.

Najbolje v kombinaciji z: Mare Santo Rosé

90 ml Mare Santo Rosé

15 ml rdečega grenkega likerja

1 kapljica grenčice iz grenivke

Košček pomarančne lupinice

Postrežemo v kozarcu Mare Santo. Brez mešanja.

Samo prepustite barvam in aromam, da se dvignejo. Popoln pred večerjo — ali namesto nje.

Zaključek

Ne pretiravajte.
To niso glasne pijače. So tihe, kot sam Mare Santo.

Pustite, da mehurčki spregovorijo, in ne pozabite srkati počasi.

– A. Serra, sommelier

refreshing-fruity-drink_2_2.png refreshing-fruity-drink_1.png

Če še vedno okusite vino, je koktajl deloval.
Če pozabite na morje, začnite znova.

Pravi trenutek, pravilno nalivanje
Ohranite čarobnost morja
Popolne kombinacije kopnega in morja

Glasovi z vsega sveta

Res so bile prave školjke in morske alge na steklenici. Zagotovo bi bila zelo cenjena kot darilo. Tudi če jo odpreš na zabavi, naredi velik vtis in spravi v dobro voljo. Lesena škatla je bila trdna.

To je precej redko peneče vino, starano pod morjem. Pakirano je v leseni škatli, steklenica pa ima zaraščene školjke, zato zgleda precej elegantno. Presenečen sem bil že, ko sem ga poslal za darilo. Lahko ga zelo priporočim ljudem, ki imajo težave z izbiranjem daril.

Ker je vino starano pod morjem, so na steklenici pritrjene školjke in morske alge. Vse na steklenici je bilo popolnoma suho, brez vonja ali lepljivosti, kar je bilo v olajšanje. Etiketa je bila dodana po staranju v morju, zato je bila čista in nepoškodovana. Steklenica je videti zelo edinstveno, zato mislim, da je popolna kot darilo ali za zabavo.

Poiščite nas na družbenih omrežjih